Herzige Punschtorte

Punschtorte geht einfach immer, wenn ihr mich fragt! Die dunkle Punschtorte mit rosa Schoko-Swirl-Topping und Zuckerherzen ist ein wahres Seelenfutter. Passend zum bevorstehenden Vatertag mit einem extra Schuss Rum und  natürlich viel Liebe!

Die Kombination aus Schokolade, Rum und noch mehr Schokolade ist einfach unschlagbar! …und natürlich Blumen. Die findet ihr allerdings im Muttertags-Beitrag.

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Zutaten für den Boden:

  • 6 Eier
  • 100g Rohrzucker
  • 150g Dinkelmehl glatt
  • 1 Pkg. Bio-Vanillezucker
  • 1 Msp. Backpulver
  • 1 EL Kakao

Die Eier schaumig rühren, danach alle anderen Zutaten beimengen und in eine Springform füllen. Anschließend bei ca. 180 Grad sowie Ober- und Unterhitze etwa 40 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dreimal teilen (Deckel, Mitte, Boden)  und den mittleren Teil heraus nehmen. Den brauchen wir für die Füllung.

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Tortenboden

Füllung:

  • 1 Pkg. Vollkorn Biskotten
  • 100 ml Marillennektar
  • 3 EL Marillenmarmelade
  • 1 Schuss Rum
  • 50 g Schokolade

Den mittleren Kuchenteil in einer Schüssel zerbröseln. Das Gleiche passiert mit den Vollkorn Biskotten. Einfach zerbröseln und mit dem Mittelteil des Kuchens vermischen. Anschließend den Marillennektar, die Marmelade, sowie einen Schuss Rum und die flüssige Schokolade untermengen. Die Masse dann auf den Kuchenboden streichen und den Deckel darauf legen.

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Punschtorte

Verzierung:

  • 1 Pkg. Schokoladenglasur
  • 1 Pkg. rosa Schokodrops
  • Zuckerherzen (von Merkur)

Im Wasserbad eine Packung Schokoladenglasur (ich nehme immer die von Manner) zergehen lassen. Während dessen bestreiche ich die Torte mit Marillenmarmelade. Sobald die Schokolade flüssig ist, kann die Torte glasiert werden. Gleich anschließend habe ich rosa Cakemelts im Wasserbad zergehen lassen und den Swirl in der Mitte der Torte gemacht.  Die Zuckerherzen werden auf die noch etwas flüssige Glasur gelegt und leicht angedrückt. Danach die Torte für mehrere Stunden kalt stellen, damit die Glasur schön aushärten kann.

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herzige Punschtorte
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Punschtorte

Ich wünsch euch allen einen tollen Vatertag und natürlich viel Spaß beim Backen! ❤

*ka*

 

3 Gedanken zu “Herzige Punschtorte

  1. Hallo 🙂
    Das sieht wirklich super lecker aus! 🙂 Ich würde alles am liebsten aufessen! 🙂
    Ich würde mich sehr freuen, wenn du Lust und Zeit hast bei mir vorbei zu schauen :)!
    Liebe Grüße!

    Gefällt 1 Person

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